限定スペシャルセット【テロワール  艶 TSUYA & MURATA ショコラ】
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Product Info

10個限定。ワインを五感で楽しむ「テロワール」の世界をさらに豊かにするスペシャルセット!
いまチョコレート界で注目される叢田一範氏による「MURATA」のBean to Barと テロワール「艶 TSUYA」のコラボレーションです。

「MURATA」は宮城県多賀城市の行列の絶えないパティスリー。
味はもちろん素材にもこだわりぬいた美しいケーキが並びますが、人気のあまりすぐに売り切れてしまうほど。
それでも規模を広げることなく、ショコラは全てカカオ豆の選別から行い、小さなチョコレートをアルミで包み、包装紙でくるみ、箱に詰めてリボンをするところまで、全てを手作業で行うというこだわりようです。
ショコラの包装紙のデザインやリーフレットも、シェフ自らが手掛けています。

そのオーナーパティシエ・ショコラティエでもある叢田氏が作るショコラの世界。
カカオ豆の選別、作り、食べたときに舌の上で心地よく溶ける「厚さ」と「面積」を計算し割りやすく形どった成形まで、あくなき探求心で手をかけこだわりぬいた、香り・味ともに圧巻のショコラと、
日本の漆塗りという独特のテクスチャーと香りを際立たせる設計によってワインの可能性を広げるテロワール「艶 TSUYA」のマリアージュをお楽しみください。


***セット内容***

【テロワール「艶 TSUYA」】 
サイズ 口径63mm x 最大径 83mm x 高さ79mm (手しごとのため概ねです。)

素材  ミズメザクラ
塗り  天然漆(玉虫塗)
作り手 木地:我戸幹男商店/畑尾勘太
    塗師:塗師一富
詳細はコチラ→https://artdeterroir.thebase.in/items/28995336

【MURATA Bean to Bar 8枚セット】
カカオ分70%のミニショコラ 全6種類
品格あるMURATAオリジナルボックスに額装するように収めました。
成熟によって1週間単位で味が変わって行きます。
数週間かけてさまざまなワインとのマリアージュをお楽しみいただくこともおススメです。

​​~シェフKazunori MURATAより~
◆ 一緒に飲む飲み物
ぬるま湯、室温のワイン、マルサラ酒、ポルト酒、焼酎、コーヒー、優しいハーブティー、各種お茶類などがおすすめです。一般に言われるウイスキーなどは色々な意味で強すぎるのであまりおすすめはしません。飲み物の温度は常温で似ているフレーバーの物を選ぶと良いでしょう。
◆保存について
ビニール袋など香りを通さない容器に入れて、ワインセラーや冷蔵庫など18度以下(適温は16度)に保存してください。召し上がる分の数カケのみを室温においてください。舌の上で溶かして産地ごとに異なるカカオ本来の風味をお楽しみください。

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